熱血背包客莊ㄟ

近期捲起一股文青炫風，將近五，六年的光陰，瀰漫整個中台灣，尤其是從勤美綠園道為中心開始往外擴散，到美術館，包括整條公益路一直到文心路交叉口，這附近大大小小巷子內一定會有這種外表看似廢墟，屋子牆壁斑駁，甚至是以前廢棄工廠等等的地點，可是裡面卻別有洞天，建築物裡頭被裝潢的很有藝術氣息，簡約的幾項東西擺設，加上那老舊感的氛圍，使得有些地方散發出的是復古風潮，有些則是工業鐵建築的搭配下，看似工廠確不生產，看似民宅卻是店家，這產生出來的視覺反差，反而更能引起消費者的共鳴，簡單來說一句概括文青，我給他的定義就是：『外表看似小孩，智慧卻過於常人』～～叮叮叮～等等等～鄧恩燈～等恩～燈等燈等燈等燈等～～，所以我倒覺得一個下午體驗不只是飄著咖啡香的室內，嘴裡咀嚼的薯條香，或是蛋糕的清爽甜美，還有.....

｜ 就是一種感覺及氣氛。

The summer is comming.

正值日正當中，陽光烈焰的照射下，並非優雅的灑在草皮上，所以在水泥叢林當然就是要先找個地方避暑，最好是給他一個下午都在冷氣房裡，裡頭還提供飲料點心，最好是還要提供敘舊的環境，三五好友圍一圈聊是非，還是給他一個Wi-Fi熱點，在網路上與朋友寒暄，也是一定要的拉。因此，在一個早餐過後，晚餐之前的時間來說，庵推薦來去『田樂』坐坐。『享受犁田的快樂』

交通資訊：田樂有三家，提供大致上地點，供附近遊玩的客人參考

學院店：在一中商圈外，接近中國醫藥大學

小巷店：位於勤美綠園道附近

小公園店：位於好市多量販店附近

此次品嚐地點為小公園店，這所謂高手在民間的概念，位於巷子口中的巷子口。不給他注意一下還真的很容易給他忽略，相關資料google導航都有顯示就不贅述了

從門口看上去一個不起眼的招牌在二樓牆角上，黑色鐵門敞開著旁邊歷史痕跡隨著那雨水的飄打，門牌的字樣也有所雖月的催殘，化身一道一到的記憶由上而下的生鏽鐵痕，寫著『田樂』，我猜這可能是日據時代某個姓『田樂』的人家吧，不然就是自耕農天天享受『壘田的快樂』。用餐區有兩層樓，踏進小庭園之後，迎賓的是一路通往二樓的樓梯，可能會覺得訝異，怎麼沒看見店門就要往上爬了，這正是這間店的特色之處，店門已經被巧妙的搬到二樓陽台了，一大片原本就有的格狀落地窗，保持原汁原味的老舊情懷，原因來自於落地窗的窗框是木製低，低矮的屋簷從門口四十五度看上去，天際線隨著屋簷角度漂亮的延伸，正當推動這落地窗時，伴隨著那木頭特有的聲響，真的很有給她一種，哇～我回到五零年代了。

被勾起的懷舊回憶，歷歷在目，好似昨日經歷，心裡的悸動這孩提時代的記憶，因為因為自從台灣經濟起飛之後，水泥叢林變成王道，就連文心路現在也被水泥構造的捷運高架給佔據了，以前老台中人的回憶就是，當遇到文心南路的塞車潮時候還可以邊塞邊欣賞分隔島上的大王椰子樹，伴隨著夕陽的日落夾雜在葉子跟葉子間，在橘紅背景下隨風搖曳著身影，陽光穿透過樹葉縫隙間，雖然沒有產生楊格雙陜縫繞射，還是單俠縫干涉那種場景，但是這樣的街景，想必車子在塞，心情還是會很好滴，可惜咱們回不去了，因此每當踏進這類復古文青店裡頭，都會對往日情懷有所眷念。

店內咖啡香撲鼻而來，下午兩點，幾乎客滿的位置，卻沒有悶熱，吵雜，可見屋內設定的通風感以及回音控制級別想必是有所講究。二樓因為客滿了，所以就往一樓移動，等於是先上二樓，現在又下來一樓坐，不過沒關係這不影響心情，因為總位移是0，所以淨做功也是0。哈哈我沒吃虧，也沒耗損位能。我們被店內親切小二帶到窗前，木製桌面帶有斑斑歷史痕跡，最有感的還是那扇窗戶，玻璃還是那種帶有萬花筒般，花樣由十字交叉且不規則浮雕，刻畫在平面的白色玻璃上，這白色半透明窗戶，加上木框滾邊，向外看去直條是細長鐵灰色鐵窗，好似老闆想帶我們回到日據時代。唯一可惜的是廁所卡在用餐區的正中間，雖然有用芳香劑抑制但是難免怪怪的。主餐完畢後，所幸二樓空位騰出，於是享受甜點聊天的地方就到二樓來了，二樓的景致，挑高天花板，直接連接屋頂，橫梁直接成為最自然的裝飾品，這二樓絕對值得久留，大黑板是基本配備，以圖文方式呈現菜單，想也奇怪學生時代時看到黑板就覺得肚爛，可現在卻覺得『哇～～難跌Ｕ摳逗跌修』。可惜忘了給他留幾張照片留念，那就有勞客官探索囉。

｜感覺已經扯太遠了，該回神來看看菜色。

｜田樂烤雞堡-220元

首先開路先鋒是，好拉這漢堡有什麼特別的呢，嘿嘿沒錯就是他的香菇，淡淡香菇香與味噌醬的氣味，兩者混搭之後，絕對有種違和感，品嚐的時候總覺得一副很奇怪的錯覺，怎麼會有香菇的味道飄飄來的，混合在醬汁當中，奇怪看來看去，都找不出來為何會有香菇的氣味跑出，想說這個該不會是店家特調將料吧，哈哈沒想到I got you, I got you, I got you!!!原來打開一看才知道上面鋪有一個大大扁扁的香菇，因為剛送來的時候沒仔細看，那醬汁跟芝麻撲滿整個主菜的雞肉上，我還以爲那是『雞皮』，我不疑有他，將漢堡闔上，往嘴裡直送，當吃下去的時候才回神～～喔喔，原來你是香菇啊，味道上所謂違和感就是從這個香菇和醬料開始的，香菇上獨有的氣息感覺像是森林漫步，而味增一想到的就是那種日式湯頭，接著嘴巴再用力咬下這第三種口感迎面而來的是稍微的炭燒雞排香，很明確的層次分明，味道上是三個願望一次滿足啊，最後關卡的生菜再給他做收尾剛好把剛剛多餘的醬料可能偏鹹的口感在稀釋掉，完成一個超有層次感的享受，一開始漢堡的麵包烤得酥脆酥脆的，但卻又有法國麵包的任性，不會有那種酥皮濃湯一咬下去就跟即溶奶粉一樣～呼一下就不見而且散落一地的口感，反倒是牙齒需要用點力量去拉扯，接著往內再來跟偽裝成雞皮的香菇形成反差，軟軟帶點水份口感立現，氣味不重但卻又不會忘記他的存在，跟著接下來的醬味香，跟上雞排稚嫩咬勁，最後清脆生菜收尾，完成一次滿足的口感旅程，當然，無一倖免的，這漢堡五分鐘內便消失在這世界上了，口感，跟味覺有趣的搭配，本以為小小的一盤感覺上像是點錯了的一樣，但是滿有特色的，配菜薯條屬於微調味狀態，可因個人喜好在加減醬料，對我來說這口感脆脆的剛好，但是！！！老闆啊～～一顆漢堡都給他上兩百多塊了，好歹也給他多點薯條嘛，端來的盤子周圍空蕩蕩，對於這麼有層次感的漢堡來說在視覺上的確是減分。別以為喜愛文青風的年輕人都裝作與世無爭，不好意思殺價喔

｜煙燻法國-310元

這道本來是法國麵包，換個口味才改成鬆餅口味低，在主菜上，這煙燻豬肉厚度超過五釐米，給的很有厚度，所以口感上扎實是肯定的，無論從前面咬，下面咬，左邊咬還是右邊咬，絕對口感上是很對肉食主義者胃口低，在香腸上面口感屬於IKEA的熱狗香腸，那種脆脆帶有煙燻味的口感，假設煙燻讓你覺得燻到受不了，兄弟配點生菜，讚。剛以為鳳梨也時有過火的，想說煮過的鳳梨會不會軟軟爛爛的啊，結果沒想到，不會椰！！因為鳳梨是生的，所以鳳梨皮也千萬別給他吞下去啊，假如您是喜歡吃蛋的朋友，打個岔，接下來要推薦的歐姆蛋絕對比得過這半熟蛋。總得來說，這很推薦給肉食主義者，將鬆餅當底，再上一層生菜，搭配上他們特調醋之後，給他上一層豬肉，最後～放入嘴巴，哇鬆餅本身的微甜，醋味的酸，配著清脆含水量飽滿的生菜，卡茲～半熟蛋，蛋汁伴隨著香氣流出，最後是融合進入到那煙熏豬肉融合再一起，這又是一個大搞層次的特色菜了，真的很活潑，不會覺得呆板。

｜野菇法國-280元

第三棒來到了台桌現場，準備品嚐口感前，最先感動的是那歐姆蛋，視覺上那Ｑ彈的感覺，微微飄逸出的蘑菇香，雖然是被歐姆蛋壓制在盤下，但是這與生俱來特有的田園香，確實無法掩蓋著，一旁的法國麵包，看他外表酥脆，內側發酵時留下的氣孔，搭配上穀類夾雜在內，擺盤側邊那一盤搶眼色彩沙拉，光這個一上桌直接就是一百分了，讓我有種人在法國那種酒莊別也的景緻的錯覺，光這擺盤就可以給他發呆個一陣子，老闆先別叫醒我的白日夢。在第一口麵包咬下後，表皮偏硬需稍做點力，但是，再進一步探索，麵包口感一下轉換成柔軟，伴隨大麥香而來，不知哪個品種的穀類夾雜其中，讓整個麵包多跳脫出一種口感，光是法國麵包就覺得很有趣了，這個蛋的熟成也是恰到好處，稍微一點的焦香，但又有布丁般的感受，湯匙稍微壓下去，沒有散掉還會稍微回彈，不僅是好看而已，還很好玩，都還沒品嚐到香菇我都要給他點個讚了，這時候夾上一片翠綠生菜當底放置於麵包上，上頭鋪上蘑菇，再放上布丁般的歐姆蛋，最後大口給他用力咬下，恩～～私勾意這句話絕對配得上這道菜。

“ 接下來上場打擊的這位打者只有一個字可以形容那就是-----強 ”

｜抹茶紅豆鬆餅-200元

下午才時間怎能就只有咖啡香的伴隨呢，當然是要來點小菜囉，是甜點才對，說到這擺盤一上桌就是會讓人心情大好，彷彿置身在森林的配色，就是一種舒壓，而我們的主角就是，整體視覺效果十足，以綠色抹茶為底，在盤子上勾勒出宛如彎彎細流般的線條，上頭搭配上些許紅豆做妝點，彷彿就像鄉間清澈潺潺流水，隨著偶然的大鵝卵石而改變河道一般，是如此的有生命力，眼睛閉上，流水聲都在腦海迴盪了，嘿嘿對～不是你的幻覺，這是冷氣開turbo跟電風扇的聲音。而四片的鬆餅對疊起來，裏頭是有驚喜的，兩倆之間有抹茶和紅豆的蹤跡，所以在口味上其實不會乾乾，非得要打鬆餅切下一角然後沾點盤子上的抹茶紅豆，絕對不用，光是鬆餅之間層層堆疊的縫隙中，就可以有很驚喜的口感了，抹茶香氣，加上紅豆帶點微甜的滋味，閉上眼睛絕對可以想像人就在奈良的中村藤吉本店當中享受您的下午茶，在甜度上絕對不甜，清爽不負擔，沒罪惡感的清甜，更是加分，因為整個甜度都在雪白奶油身上，所以客人們覺得甜度上要調整，可以利用奶油來混搭出心中的完美比例，當中的亮點即是頂端的黑球，撒上抹茶粉，一看就知道不是綜藝玩很大的那顆黑球，這黑球很容易聯想到巧克力，想說這該不會是『金沙巧克力去殼去皮』，其實我也不知道，但確實一口咬下裡面的確是有夾層的，整個甜點吃起來，層次感分明。

庵覺得老闆採單上的設計利用了大量的反差，跟層次去體現每一道菜色，
所以整體菜色口感上才會具有活潑生動之感，
有時強烈反差故意造成的違和感，
但卻是可以用別的滋味來對比，
一強一弱，一濃一淡，
我想味覺在舌尖上跳舞可能就是如此吧，
絕對不死板，
但是老闆啊～～
廁所還是要處理一下拉，這美味的氣息怎可容許排泄物的介入呢。